Receta para un: ceviche de atún fresco con toques asiáticos

 

Ingredientes:

Lomo de atún (descongelar en agua fría y cortar en cubitos)

1 apio

1 jengibre (pelar un pedazo del tamaño de tu pulgar)

Jugo de 5 limones

1 ajo (cortar finamente)

Medio o 1/4 de una cebolla morada (cortar en tiritas “a la juliana”)

Pepino y sandia (cortar en cubitos)

Aceite de ajonjolí/ salsa teriyaki/ semillas de ajonjolí negras

Pasos a seguir:

1. Teniendo tus ingredientes pelados y cortados. Ralla el apio y jengibre o córtalos finamente.

2. En un recipiente agrega el jugo de limón, apio, jengibre, ajo, cebolla morada y pepino.

3. La sandía en cuadritos, guárdalos en el refri o congelador (¡lo queremos frio!)

4. Deja que los ingredientes reposen y se mezclen 10 min en el refri junto con los cuadritos de atún en otro recipiente.

5. Agrega el atún a tu mezcla, de nuevo refri y espera (cuando veas el atún cambiar de  color – a un rosa pálido, ¡el limón lo ha cocido!)

6. Cuela el exceso de jugo y sirve tu ceviche en un plato junto con la sandía.

7. Unas gotitas de aceite de ajonjolí, un poco de salsa teriyaki (si gustas) y semillas de ajonjolí negras (para decorar y tener todo el Omega 3 y 6 en tu platillo)

8. ¡LISTO! ¡DISFRUTA DE ESTE PLATILLO FRESCO Y SALUDABLE!