Receta para un: ceviche de atún fresco con toques asiáticos
Ingredientes:
Lomo de atún (descongelar en agua fría y cortar en cubitos)
1 apio
1 jengibre (pelar un pedazo del tamaño de tu pulgar)
Jugo de 5 limones
1 ajo (cortar finamente)
Medio o 1/4 de una cebolla morada (cortar en tiritas “a la juliana”)
Pepino y sandia (cortar en cubitos)
Aceite de ajonjolí/ salsa teriyaki/ semillas de ajonjolí negras
Pasos a seguir:
1. Teniendo tus ingredientes pelados y cortados. Ralla el apio y jengibre o córtalos finamente.
2. En un recipiente agrega el jugo de limón, apio, jengibre, ajo, cebolla morada y pepino.
3. La sandía en cuadritos, guárdalos en el refri o congelador (¡lo queremos frio!)
4. Deja que los ingredientes reposen y se mezclen 10 min en el refri junto con los cuadritos de atún en otro recipiente.
5. Agrega el atún a tu mezcla, de nuevo refri y espera (cuando veas el atún cambiar de color – a un rosa pálido, ¡el limón lo ha cocido!)
6. Cuela el exceso de jugo y sirve tu ceviche en un plato junto con la sandía.
7. Unas gotitas de aceite de ajonjolí, un poco de salsa teriyaki (si gustas) y semillas de ajonjolí negras (para decorar y tener todo el Omega 3 y 6 en tu platillo)
8. ¡LISTO! ¡DISFRUTA DE ESTE PLATILLO FRESCO Y SALUDABLE!